
GÂTEAUX
INDIVIDUELS
Biscuit cuillère, framboises, mousseline vanille, recouvert de meringue Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 6 personnes
Pâte sablée amande, crème pâtissière vanille, framboises Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 28 personnes
Brownie moelleux au chocolat, praliné-pécan, mousse chocolat. Disponibilité Individuel
Base crumble, biscuit pistache, crème citron, meringue fraîche caramélisée Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 54 personnes
Mousse légère chocolat, feuillantine au praliné Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 64 personnes
Biscuit Joconde parfumé au rhum, crème au beurre café, ganache chocolat Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 14 personnes ou une plaque de 56 personnes
Nougatine, crème au beurre chocolat ou café Disponibilité Mini, individuel
Base crumble, mousseline vanille, méli-mélo de fruits jaunes recouvert de meringue fraîche caramélisée Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 54 personnes
Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille et rhum, recouvert d'un fondant au sucre Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 38 personnes
Biscuit Sacher, ganache chocolat, coulis de framboise Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 28 personnes ou une plaque de 56 personnes
Génoise punchée au kirsch, mousse au chocolat noire et blanc avec cerises amaréna Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 28 personnes ou une plaque de 56 personnes
Pâte sablé amande, fond amande, ganache chocolat recouvert d'un fondant vert Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 25 personnes
Pâte sablée amande, génoise chocolat et ganache chocolat Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 12 personnes
Pâte sablée amande, crème pâtissière ou chantilly, fraises fraîches Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 28 personnes
Pâte à chou, crème chibouste, framboises entières, caramélisée Disponibilité Individuel
Riz soufflé chocolaté, crème beurre praliné Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 56 personnes
Biscuit Dacquois, mousseline praliné, fruits secs caramélisés Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 32 personnes
Pâte sablée amande, crème légère au citron (recouvert de meringue au choix) Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 12 personnes
Pâte sablée amande, crème légère au citron, meringue Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 12 personnes
Pâte sablée, noix concassées dans du caramel, fondant café sur le dessus Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 55 personnes
Pâte feuilletée, choux garnis, crème pâtissière vanille et rhum, chantilly Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 28 personnes
Pâte à choux, chantilly, crème pâtissière pralinée, amandes effilées Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 10 personnes
Pâte à choux, crème pâtissière chocolat ou café Disponibilité Individuel
Pâte à chou, crème pâtissière café ou chocolat Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 6 personnes
Mousseline marron, suprême de vanille, génoise, morceau de marron, caramélisé sur le dessus Disponibilité Individuel, entremet de 4 à 8 personnes
Génoise punchée rhum, pâte d'amande, chocolat noir, cacao. Disponibilité Individuel
Pâte levée macérée dans du rhum, crème pâtissière vanille, chantilly, décor fruits Disponibilité Mini, individuel, entremet de 4 à 6 personnes